現在 tex ファイルの関連付けが外れてしまっているため tex ファイルを直接開くことができません．
tex ファイルは以下の手順で開くことができます．

1) スタートメニューからすべてのプログラム→文書作成→EasyTexを実行
2) EasyTexの上部メニューよりファイル→開く（もしくは開くアイコンをクリック）
3) ファイルを開くダイアログが表示されるので，開きたいtexファイルを選択して開く

お手数ですが，tex ファイルの関連付けが修正されるまでは上記手順にて対処していただきますよう宜しくお願いいたします．